当店で使用させていただいているコーヒー豆はお二方の焙煎士さんのものを使用させていただいています。
◯開業以来ずっとお付き合いいただいてる、 #しげの珈琲工房 さん 香り高い深煎りコーヒー豆。 深煎りの良さが最大限に引き出されているのだと思います。飲み慣れていないと濃すぎると感じることもあるかもしれませんが、だんだん癖になる香りとコク。コーヒーってこうじゃなきゃな、と思うかもしれない。 昨今のニューウェーブとは一線を画す、ベテラン焙煎師しげさんの至高の深煎り焙煎をお楽しみいただけます。
更に深煎りの世界を覗きたくなったら、スカイツリーのすぐ近くにお店を構えていらっしゃるので、しげさんご本人からコーヒー豆を購入することができます。
◯同世代と言っては失礼かもしれませんが、私たちより少し若い年齢の #エモ珈琲 さん。 @emocoffee.co
実は10年以上前からの知り合いで、以前には自家用でコーヒー豆を購入させていただいていました。それからしばらく間が空いてしまったのですが、最近になってまたお世話になる機会が巡ってきました。
コーヒー豆の知識がかなり豊富で、こちらが質問するとすごく丁寧に説明してくれる頼もしい焙煎師さんです。 scajの利きコーヒー選手権で優勝したこともあるのだそうです。 エモ珈琲オンラインショップはコーヒー豆のラインナップが頻繁に更新され、常に旬のコーヒー豆の仕入れをされているのだと思います。そうして世界各地の豆を楽しませてくれます。
当店では、エモ珈琲さんのコーヒー豆については品種を固定せずランダムにお願いしていて、すっきりとした飲み口ながら香りを存分に楽しめるようなコーヒーを届けていただいています。
個性の異なるお二方の焙煎師さんのコーヒーをお楽しみいただける当店で、ぜひ新たな美味しさを発見してください。
